В этом материале мы разберемся: как спроектировать кухню, чтобы в ней было удобно находиться и готовить; как расположить мебель и технику так, чтобы ежедневно не наматывать круги, перемещаясь из одного угла в другой; и как создать обстановку, подталкивающую и к приготовлению сложносочиненных ужинов, и к завтракам на скорую руку. Мы покажем и подробно опишем каждый из видов планировок кухни, а также дадим советы, которые облегчат вам ремонт.
Основные типы планировки кухни
Создание условий для удобного перемещения по кухне — это задача планировки. Именно на этом этапе вы закладываете основы того, где будет размещена вся техника и как будет организовано хранение. Известно несколько типов планировки кухни.
Линейная
Самая базовая планировка, когда весь кухонный гарнитур выстроен прямо вдоль одной стены. Как правило, при таком варианте кухня занимает всю стену от угла до угла. Но бывают и другие разновидности. Хорошая идея — завершить гарнитур не доходя примерно 40–50 см до противоположной стены. На оставшемся свободном пространстве можно поставить, например, буфет из совершенно другого гарнитура (например, старый бабушкин антиквариат) или даже организовать небольшую посадочную зону. Линейная планировка характерна для квартир с небольшой площадью кухни — такие часто встречаются в хрущевках. В современных просторных помещениях линейные кухни тоже хорошо приживаются: они исполняют роль «незаметной» кухни, той, которая не должна перетягивать на себя внимание в общей зоне кухни-гостиной.
Двухлинейная
При такой планировке кухня расположена, как правило, вдоль двух противоположных стен параллельно. Этот вариант лучше всего смотрится в длинных, вытянутых кухнях с довольно большой общей площадью, ведь для комфортного пребывания в этом помещении необходимо, чтобы между двумя линиями кухни оставалось расстояние хотя бы 1,2 м (помните про то, что в противном случае дверцы шкафов в открытом состоянии помешают вашим перемещениям по кухне).
Г-образная, или угловая
Как видно из названия, такая планировка задействует угол на кухне. Это весьма распространенная идея для проектирования кухни, так как при такой планировке помещение используется максимально эффективно. По этой же причине угловые кухни популярны в маленьких квартирах. Подумайте, что конкретно вам будет удобно разместить в углу? Часто там располагают круглую раковину, но впоследствии оказывается, что ее объем недостаточен для удобного мытья посуды, а раковина большего размера уже не поместится.
Образовавшийся внутренний уголок зачастую используют под размещение небольшого обеденного стола. Угловые кухни создают очень уютное пространство, поэтому они так популярны.
П-образная, или арочная
Такая кухня занимает почти все помещение, но предоставляет своим владельцам много пространства для хранения посуды, различной утвари и продуктов. Особенно если вы выбираете двухъярусную кухню, с верхними шкафами. Не рекомендуем подобную планировку в маленьких кухнях: большой объем гарнитура создаст тяжеловесный интерьер, в котором будет некомфортно находиться.
Полуостровная, островная
Полуостровная или островная планировки знакомы нам по американским фильмам и сериалам: это классическая разновидность кухни для дома, где большая площадь помещения позволяет спроектировать выступающую барную стойку или даже целый остров. Выглядят такие кухни очень эффектно, да и пользоваться ими удобно. Полуостров или остров можно использовать и как дополнительную (или даже основную) обеденную зону, а можно расположить на нем мойку и варочную панель.
Главные правила удобной планировки
Итак, что же важно учесть при грамотной планировке кухни. Есть ряд универсальных моментов, которые применимы ко всем помещениям без исключения.
Правило рабочего треугольника
Это правило описывает ваше обычное поведение на кухне — тот путь, который вы будете проходить ежедневно. Логика здесь простая: сначала вы достаете продукты из холодильника, затем вы их моете, а потом — готовите. Эти три опорные точки — холодильник, мойка и варочная панель — и составляют тот самый рабочий треугольник, которым вы постоянно пользуетесь.
Что здесь является ограничивающим фактором? Как правило, это мойка, ведь выход под водосток почти всегда четко зафиксирован в планировке, и его бывает сложно перенести. Вторым ограничивающим фактором может стать вентиляционная шахта, которая также лимитирует возможности расположения плиты. Учитывайте эти моменты при планировке — тогда у вас выстроиться идеальный рабочий треугольник на кухне.
Расположение высоких предметов мебели и техники
При планировке кухни зачастую рассматривают ее двухъярусную версию, с наличием подвесных шкафов наверху. Как правило, высота их расположения определяется по росту человека — к нему прибавляется 5–25 см, и получается комфортная высота для каждодневного пользования. Что касается техники, то здесь возможны варианты. Варочную панель и духовой шкаф можно разъединить и расположить не традиционно одну над другим, а повесить духовой шкаф на уровне груди — так будет удобнее им пользоваться. Для таких целей обычно выделяют специальный кухонный пенал, где можно разместить и духовой шкаф, и микроволновку, и кофемашину.
Особенности помещения и выбор планировки кухни
Не перекрывайте доступ к окнам или балкону (если таковой имеется на кухне). Частая ошибка — установка высокого холодильника или шкафа рядом с окном. Таким образом перекрывается часть потока естественного освещения. Не допускайте подобных просчетов. Лучше обыграйте эти зоны так, чтобы они использовались максимально эффективно. Можно продлить подоконник и превратить его в небольшой обеденный стол, а если подоконники низкие, то в уютные посадочные места.
Основные принципы эргономики кухонного пространства, которые важно учесть
Один из основополагающих моментов при планировке кухни — это ваш образ жизни. Любую площадь и форму помещения можно подстроить под ваш привычный ритм и под количество людей, которые будут кухней пользоваться. Согласитесь, не так важно, большая кухня или нет, если вы на ней только разогреваете еду из доставки или варите себе утренний кофе. Идея: вспомните в деталях ваш привычный распорядок дня. Чем он отличается в будни и в выходные? Хотите ли вы что-то изменить в нем или вас все устраивает? Подробное описание вашей жизни станет ключевым моментом при планировке кухни.
Напомним, что есть универсальные рекомендации, которые пригодятся в любой ситуации. Про правило рабочего треугольника и верное расположение мойки, варочной панели и холодильника мы рассказали выше. О чем еще важно помнить?
- Используйте ниши, если они имеются. В углублениях легко разместить дополнительные полки или даже небольшие шкафчики. Они станут дополнительным местом для хранения.
- Не покупайте громоздкую технику, которой редко пользуетесь. Подумайте, нужен ли ваш большой кухонный комбайн или планетарный миксер, который займет много пространства, или достаточно компактного погружного блендера? Отталкиваясь от количества проживающих людей, выбирайте и объем посудомоечной машины: компактная модель сэкономит и площадь, и потребляемые электроэнергию и воду.
- Если помещение небольшое, подумайте, спасет ли ситуацию отказ от дверей или лучше использовать раздвигающиеся модели вместо привычных распашных.
Приемы зонирования кухни
Самый простой прием зонирования — с помощью мебели. Поставьте обеденный стол в углу, а гарнитур — с противоположной стороны. И вот перед вами уже два пространства: зона приготовления еды и обеденная.
Дополнительно обособить эти два пространства помогут следующие элементы.
- Барная стойка: это еще и самостоятельная обеденная зона или дополнительная рабочая поверхность.
- Перегородки и полки: могут быть стационарными из стекла или глухие, а могут быть мобильными. Вариант с полками добавит вам места для хранения.
- Напольное покрытие: комбинация кафеля и паркета обособят обеденную зону от зоны приготовления еды.
- Свет: разные осветительные приборы создадут разные сценарии освещения и выделят ту или иную зону на кухне.
- Цвет: выкрашивание стен в разные оттенки визуально разделит помещение. Для этих же целей подойдут комбинации из картин и постеров.
Где можно расположить обеденную зону на кухне
Продумайте этот момент еще на этапе проектирования планировки, чтобы заложить комфортную площадь для посадки. Существует несколько вариантов.
- У окна или в эркере (если он есть), тогда так вам будет доступен красивый вид и естественное освещение.
- В углу кухни. Выход для маленьких помещений.
- По центру помещения. Подходит только для достаточно большой кухни, в которой можно развернуться.
- Совместить с гостиной. Кухню можно вообще освободить от посадочной зоны и перенести ее в гостиную — так будет сэкономлено много пространства.
Как создать план кухни
Самое простое — сесть и нарисовать эскиз на бумаге. Даже самый базовый образ поможет расставить все как надо и уложить в голове необходимые предметы. Схему вашей квартиры легко найти в Интернете, даже если это старый дом — достаточно знать номер серии дома.
Вы можете также воспользоваться онлайн-сервисами по проектированию кухонь. Там у вас будет возможность для экспериментов с помещением — вы сможете «примерить» разные варианты планировок для своей кухни.
Не пренебрегайте планировкой кухни — этот этап убережет вас от многих ошибок. Многое из того, что мы описали, может показаться само собой разумеющимся. Но если собрать воедино все наши рекомендации, то вы сможете получить функциональную и эргономичную кухню, в которой будет приятно находиться.